え、イモで血糖値が上がるんですか!?

イモで血糖値が上がることを知らない??

よっしーの知り合いには糖尿病患者だけではなく、「もうちょっとで糖尿病と診断されそうで怖い」という段階の人もたくさんいます。

その中の一人の女性にイモのことを話していると「えっ、お米で血糖値が上がるのは知っていたけど、イモでも上がるの!?知らなかった―!!」とビックリされたことがありました。

キクイモだと血糖値は上がらなかったけど、サツマイモやジャガイモはデンプンなので、まぁ血糖値は上がると思いますね…普通は。

イモは大好きでした

よっしー、どちらかというとイモは好きなほうでした。子供の頃、おやつはお菓子ではなくふかしたイモか果物が出てくることが多かったですし、高校生ぐらいになるとじゃがバターを作って食べることもありました。

母から「バターは体に悪いのであまり使っちゃだめ」と言われましたが、ジャガイモが悪いとは思わなかったので、なるべくバターを使わずに塩で味付けしたジャガイモを食べたり…(´・ω・`)


大人になっても、当時愛読していた某アメリカの筋トレ雑誌に「白米やパンと比べてジャガイモはゆっくり吸収されるのでヘルシーだ」と書かれていたので、ご飯の代わりにふかしたジャガイモ2個(バターなし…笑)を食べた時期もありましたっけ。

何しろ当時は「主食を抜くと筋肉が落ちる」と心から信じて筋トレばかりしていたのでね…それで2型糖尿病になったので、それまでの方針をガラッと180度変え、糖質制限へ。

現在はイモもお米もまったく食べませんが、数年経過しても筋肉が減る様子はまったくないです。むしろ少しずつ増えてきています。良かった。

お米よりは若干マシかもしれない?

糖尿病の友人たちの多くが「お米はイモよりもパスタよりも血糖値が爆上がりした」と証言しているので、もしかするとイモはお米ほどは血糖値は急激に上がらないのかもしれません。

しかし、糖尿病患者であればやはり血糖値を上げてしまうことに変わりはありません。

食べたいのであれば、イモを食べた後、運動しないで食後血糖値を測定してみて「自分の場合はどの程度の量なら食べても大丈夫か」を把握した上で食べるといいでしょう。

イモは野菜!?

中には、「今日はポテトサラダをたっぷり食べて野菜を補給したもんね~♪」なんて方もいらっしゃるようですが、イモの糖質の多さを考えると、野菜と言うよりは主食として考えるべきだと思います。

秋はイモも美味しい季節ですが、血糖値が気になる皆さんは、イモとの付き合い方にはどうかお気をつけて。

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