果糖は血糖値を上げにくいが糖尿病を悪化させる
みなさんは「お菓子や清涼飲料水は糖尿病に良くないけど、果物は自然な甘みだからいいわよね。病院の管理栄養士さんも果物を食べるようにおっしゃってたし」と思われるでしょうか。
果物に多く含まれる果糖（フルクトース）はブドウ糖と比較すると確かに血糖値は上げにくいのですが、肝臓で中性脂肪に変換されます。
果糖を摂り過ぎると、痩せているのに脂肪肝になったりインスリン抵抗性が生じやすくなり、これが糖尿病にも非常に悪影響を及ぼします。
食後血糖値を上げにくいにもかかわらず、糖尿病を悪化させやすいのが果糖なのです。トウモロコシ由来のデンプンから製造される「果糖ブドウ糖液糖」は、果糖とブドウ糖が主成分。
安定して生産できる上価格が安いので、清涼飲料水やお菓子などの他、安価なしょうゆや調味料、タレなどにもしっかり入っていますよ。
インスリン抵抗性をUPさせる果糖と、食後血糖値を急激に上げるブドウ糖。この2つをセットで摂取することが体に良いわけがありません。ちなみに砂糖の主成分のショ糖は果糖とブドウ糖が1個ずつくっついたものです💦
外食や市販のお惣菜を買ってくることが多い方は特に注意が必要です。どれだけこのような糖が使用されているか分かったものではありませんからね。
しょうゆにまで果糖ブドウ糖液糖が入っているとは知らなかったよ。何も考えないと過剰摂取になるよな！
お菓子とジュースさえ避ければOKってわけじゃないのよね。
果物だけは特別で体に良いんじゃないの？
「お菓子や清涼飲料水が体に悪いのは分かるけど、果物は例外じゃないの？ほら、果物には食物繊維やビタミンやポリフェノールなんかも入っているから…」というのは分かります。
確かにフルーツジュースを飲むより果物そのものを食べるほうがずっとマシで、かえって適量の果物を食べることで糖尿病のリスクが低下したというデータもあります。
でもね、これ「なぜそうなったのか」をよく考えてみる必要があるんじゃないでしょうか。果物を食べると糖尿病になりにくいというより、おやつに果物を食べる人はその分、お菓子の摂取量が少ないのではありませんか？
果物に食物繊維が含まれると言っても、その量は決して多くありません。Mサイズのりんご１個に3.83gの食物繊維が含まれますけど、同時に糖質33.4g摂取することになります💦
ビタミンは野菜など他の食材からも摂取できますし、ポリフェノールに関しても「これを摂取しないと糖尿病になる」「これさえ摂取すれば血糖値が劇的に下がる」というようなものではないでしょう？あれば大騒ぎです。
果物、特にみかんの食べ過ぎで糖尿病を発症した例もあります。彼女は毎晩、夕食後は40～45分ウォーキングをして脂質の摂り過ぎに気を付けていたそうですが…
また果物には果糖だけが含まれているのではありません。果物の種類によりますが、果糖とブドウ糖がほぼ同じ量だけ含まれている果物は多いです。
お菓子を食べたり普通のコーラなどを飲むぐらいなら果物を食べたほうがはるかにマシなのは事実かもしれません、でも決して「果物ならたくさん食べてもOK」というわけではありません。
もともと清涼飲料水は健康に良くないことは知っていた上、筋トレ前後の間食もお菓子ではなく玄米おにぎりやプロテインを選んでいたよっしーです。
毎日欠かさず摂取していたモノでやばそうなモノと言えば、玄米、それと果物だけなんですよ💦あとはたまにジャガイモ、サツマイモ、カボチャぐらいでしょうか。なぜ私は2型糖尿病に？
ゼロカロリーの甘味料は砂糖よりも体に悪いの？
「自然な甘みだから」と過大評価されがちな果物は、残念ながら現代のものは遺伝子組み換えによって品種改良され、大昔の自然になっていたものとはかなり違います。
みんなが喜ぶようにどんどん甘くなった果物は、だんだん「お菓子」に近いものになってきているのかもしれませんね。
さて、ダイエットや糖尿病患者さんに良いと思われるカロリーゼロの甘味料に関しては「腸によくないんじゃないの？」「体に悪そう」と言われがちです。
中には「人工甘味料より砂糖のほうが自然で体にいいと思うから私は砂糖を使う」という糖尿病患者さんもいらっしゃいます。
少し前までは甘味料が腸内細菌に悪い影響を与えるのではないかと心配されていましたが、最新の研究では低カロリー甘味料は日常的な使用量であれば腸内細菌への影響を心配しなくてもいいそうです。
つまり、あまりにも非常識な量を摂取しなければデメリットよりもメリットのほうが大きいということでしょうね。
どうしても砂糖を入れたい料理に、ほんの少し甘味料を使用するぐらいは別に良いんじゃないでしょうか。よっし―の家族はもともと甘い味付けのおかずはあまり好きじゃないのでほとんど使いませんけども。
単純に「自然のものは安全」「人工的なものはダメ」とは限りません。果物のように昔は自然だったけどヒトの手によってどんどん変えられてきたものだってありますからね。
ハハハ…天然の植物なんかには毒があるものも多いんだぞ。自然＝安全っていう考えは危険かもな。
そうね、落ち着いて考えないといけないわね。
