病院食で血糖値が下がる人、下がらない人
みなさんは「糖尿病教育入院」をされた経験はありますか？糖尿病教育入院は主に「糖尿病と初めて診断された、血糖コントロールがとても悪い患者」を対象として行われているようです。
よっしーは糖尿病未診断で糖尿病性ケトアシドーシスを起こして緊急入院し、最初のうちはケトアシドーシスの状態を解消するための治療を行い、落ち着くと糖尿病教育入院と同じ内容でした。
病院食は「こ…これだけ？私の分だけおかずを１品忘れていませんか？」と言いたくなるような内容でした。同じ部屋には糖尿病ではない患者さんもいたので、余計にミジメでした💦
ただでさえ量が少ない食事を、野菜から先によく噛んで食べても血糖値は爆上がりで、特にデザートに果物がつく朝食後と昼食後はかなり上がりました。
よっしーと同年代の安田大サーカスのクロちゃんは５日間の糖尿病教育入院で血糖値が172から92まで落ちたそうですが…
よっしーはインスリンを１日４回打っても、病院食で血糖値が爆上がりでした。看護師さんに説明を求めても「うーん…」と言われるばかり。
まぁケトアシドーシスからの入院だったので、いきなり血糖値を下げ過ぎても危険なのでインスリンを打つ量が少なめに指示されたんでしょうけど、それでもインスリン打ってコレかよ！と思いましたね。
漫画ではお風呂に例えて説明をしています。熱湯風呂から42度のお風呂へ移動してきた人は「ぬるいなぁ」と感じますが、氷風呂から移動してきた人は「熱い」と感じるかもしれません。
もともと普通の人の2倍も３倍も食べていた人が糖尿病教育入院すれば、それだけで血糖値は劇的に下がるでしょうね。糖質摂取量もグンと減っているわけですから当然です。
そういう方は「毎食ごはん300g以上だと耐え切れないが、ごはん150ｇぐらいなら血糖値はセーフな人」なんです。そういう方には病院食は十分に「ヘルシー」です。
でも、よっしーのようにもともとたくさん食べていたわけではない人、玄米食でも糖尿病を発症した人にとって病院食はヘルシーではありません、残念ながら…
江部康二医師も玄米食をしていたのに遺伝で2型糖尿病になったんだよな。
そうよ、運動もしていらしたそうよ…同年代の他の人よりはヘルシーな生活をしていたのに糖尿病になるなんて悲しいわよね。
ヘルシーの意味ってそもそも何でしょうか？
ヘルシー（healthy）という単語の意味を英和辞書で調べると「健康な・元気な・健康に良い」が主な意味です。
日本ではどうも「カロリーが低い」「野菜が多い」「脂質が少ない」ものをヘルシーと呼ぶ傾向があるように思われます。
それを食べても健康になれないのなら、それは自分にとってはヘルシーではないわけ。みなさんは教育入院で出される病院食を食べると血糖値はどうなりますか？
いまだにカロリーばかり気にする方が多いですが、よっしーは病院食（1日で1400kcalぐらいだと思うので1食はおそらく500kcal弱）でも血糖値は爆上がりでした。
その一方、ペッパーランチでワイルドジューシーカットステーキ300g（1230kcal）をソース無しで塩コショウだけで食べても血糖値は10も上がらなかったですよ。
病院食で痩せて血糖値も下がって何の問題もない方は、おめでとうございます。本当に良かったです。あなたたちには病院食はヘルシーな食事と言えます。
でもね、すべての２型糖尿病患者が同じだと思わないでいただきたいのです。2型糖尿病の発症には「遺伝」が大きく関わっており、遺伝子を後天的な努力で変えることは今のところまだできないんですから。
同じものを食べていても、よっしーの母や母方の祖母は何ともなく、父・よっしー・弟は2型糖尿病になってしまいました。母はジムへ通ってますが、筋トレなんて大嫌いで有酸素運動ばかりですよ？
病院食よりもっとヘルシーな食事があるかもしれませんよ
日本糖尿病学会評議員のＫ先生は医師だけの集まりで「日本糖尿病学会が理想の栄養バランスと言っている糖質50～60％は、現状の日本人の栄養バランスがこの程度であるために設定した。この糖質50～60％に科学的根拠はない」「糖質制限食をしてもらっても構わない」とおっしゃったそうです。
「医師だけの場」でうっかり「科学的根拠はない」とポロリしてしまったＫ先生、ＧＪです。表向きは「糖質制限はちょっと…」と言っていても本音はそうではない先生は他にもたくさんいらっしゃるかもしれませんね。
日本人医師2263名を対象に2014年に行われたアンケート調査によれば、医師の58.3％が糖質制限支持派だそうです。
医師たちが心から「病院食みたいな食事がヘルシーでもっとも効果的だ」と思っているなら、6割近い医師が糖質制限を支持するわけがありませんよね…そういうことです💦
もともと大食いだった方など、病院食でも十分に糖尿病への効果が期待できる人もいます。ただ体重を減らすだけですべての問題が解決する方もいらっしゃいます。先天的な病気で糖質を多く摂取する必要のある方もいらっしゃいます。
ただ「あなたの場合はどうなのか？」をよく考えてみてほしいのです。あなたにとって病院食が本当にヘルシーなのか、もっと効果的な食事方法は無いのか…と。
本当はアメリカのように、患者さんたちひとりひとりに合う食事療法を提供すべきなんだよね。
いろいろな事情があって日本では遅れているんでしょうね。でもいつか変わっていくと信じているわ。
