ガチ糖尿病患者が緑豆春雨を食べて血糖測定してみたよ

え、春雨って糖質多いでしょ!?

3か月ほど前、糖尿病の友人から連絡がありました。なんでも、「緑豆春雨を食べてみたら血糖値があまり上がらなかった」とのこと!えっ、春雨ってデンプンだもの、糖質よね!?にわかに信じられなかったよっしーです。

でも、トウシュ様が体を張って実験なさってたことを知り、これはひょっとしたら本当かも知れない…と思いました。何より、よっしーに連絡をくれた友人はガチの糖尿病患者

トウシュ様は境界型糖尿病ですが、私たちのようなガチ患者でも血糖値が上がらないとしたらすごいじゃないか…というわけで、よっしーも実験してみたんです。

実験には、スーパーで買った緑豆春雨を使用しました。3か月前にまず2束で実験、そして昨日1束で実験しました。ケンミンの、30g×3パック入りの緑豆春雨です♪

前回はおやつの1時間後の実験だったので血糖値が高めのスタートであり、そのことが結果に影響したかもしれないと思い、今回は空腹時に行いました。

お湯で戻した春雨に、ツナの水煮と少量のネギ、マヨネーズベースの手作りドレッシング(ほぼ糖質ゼロ)でいただきました。

前回は糖質52g、今回は糖質26gちょいです。よっしーは2型糖尿病で、だいたい糖質1gが血糖値を3上げるのです。

食後、まったく運動しないでほぼ座りっぱなしで過ごした結果がコレ!…血糖値が上がりにくいどころか、まったく上がっていません!!!びっくりです。

グラフの青線はおやつの後の測定だったので最初から血糖値が高いですが、この結果を見ると、1束だろうと2束だろうと血糖値の上がり方はまったく変わっていませんね。

よっしーの場合は、緑豆春雨では血糖値はまったく上がらないということが分かりました。

にゃご
おいおい…春雨ってモロに糖質のはずだろう?大丈夫なのか??

よっしー
不思議だわね…どうしてかしらね?

なぜ糖質なのに血糖値が上がらなかったのだろう?

緑豆春雨は、30gあたり26.4gが糖質とかなりの高糖質食品です。食物繊維が多いのかと思いきや、1.1g程度しか含まれていません。ただし緑豆春雨はGI値が30前後と言われ、血糖値を上げにくい食品のようです。

よっしー、実は22歳ごろからずっと低GIダイエットをしていて、白米ではなく低GIの玄米を主食にしていて糖尿病になったのでGIはアテにならねーと思っていたんですけどね。

同じくGI値がかなり低いはずのフルーツでもしっかり血糖値は上がりましたし…

単純にGI値では測れないもの(血糖値の上昇を抑制する効果のあるα-グルコシダーゼ阻害作用があるとされます)が、緑豆春雨にはあるのかもしれませんねぇ。

個人差がかなりあるらしい!!

ただ、この緑豆春雨で誰でも血糖値が上がらないと決めつけてはいけません。あくまでも私と友人の場合はそうだったというだけです。

同様の実験をなさった方がちらほらいらっしゃるようですが、かなり上がったという方もいらっしゃいました。

他にキクイモではよっしーは全く血糖値は上がりませんでしたが、上がったという方もいらっしゃいました。

「自分の場合はどうなのか?」を知るためにも、自己血糖測定してみてくださいね♪

緑豆春雨では血糖値が上がらない私

今回の結果は緑豆春雨だったからなのか?などと考えていると、カップ麺好きの友人がたまたまこれを食べてSNSにUPしているのを見ました。焼きそば風?の春雨です。これを食べたら、血糖値はどうなるんだろうか…

しばらく迷いましたが、エイッ!!と体を張ってついでに実験してみることにしました。良い子は真似をしないでね(;^_^A)

この商品は、かの有名な「ペヤング」ブランドの商品で、春雨を使用しています。材料欄を見ると、春雨(でん粉)とあり…緑豆なのか、あるいはサツマイモ、ジャガイモなのかは分からなかったです。

炭水化物(ほぼ糖質と思われ)45.9g!!これはヤバい、ヤバすぎるぞ。恐る恐る作って食べました、まだアツアツのうちに。

最初の実験で緑豆春雨で血糖値が上がらなかったのは、もしかして、冷たい状態で食べたせいだったのかも?と思ったので。

気になる結果は…食前102→1時間後124→2時間後97(14時から16時まで実験)

ちょっとしか上がってない!?もちろん、この間運動は一切していません。パソコンの前に座りっぱなしでした。過去3日間ぐらい筋トレもしてません。

なぜあまり上がらなかったのでしょうか?

今回、なぜ血糖値が22しか上がらなかったのかを予想してみます。

(1)ピーヤング春雨の原材料が緑豆春雨なので、調味料の分しか上がらなかった

(2)緑豆が原料じゃなくても、春雨はなんらかの理由で血糖値が上がりにくい

(3)糖質制限を継続しているうちに、インスリン分泌能力がいくらか改善した

さぁ、どれでしょう?個人的は(3)であってほしいのですが(*´艸`*)…ま、ないでしょうね。他の糖質ではがっつり血糖値上がるもん。

真相は分かりませんが、このピーヤングも、どんな味かわかったのでもう満足です。ちょっとしょっぱいです。ソースは半分ぐらいでちょうどいいかも…

以上、緑豆春雨&ピーヤング春雨を食べてみた結果報告でした。

春雨を食べて血糖値がどれぐらい上がるかは、おそらく個人差がかなりあると思われるので、試してみたい方はくれぐれも気を付けて自己責任で…

にゃご
緑豆春雨でしっかり血糖値が上がった人もいるから、試す時は気を付けて!

よっしー
試したい方は念のため、少量からにしましょうね♪

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