私は過去に何度か「牛乳を200cc飲んでも血糖値がまったく上がらない」ことを確認しています。
だからといって牛乳を飲むと下痢をするわけでもないのですが、乳糖では血糖値が上がらないようなのです。乳糖がある程度分解されているヨーグルトでは、糖質量より少なめに血糖値が上がります。
また『日清シスコ ごろっとグラノーラ まるごと大豆 糖質60%オフ』を以前単独で食べたら血糖値が30ぐらい上がったのです(1食分の糖質は10.7gなので妥当な数字)。
グラノーラは普通、牛乳やヨーグルトなどをかけて食べるものですよね?「もともと糖質があるのにさらに牛乳で糖質を上乗せするなんてダメに決まってる!」と思われるかもしれません。
しかし私は牛乳ではまったく血糖値が上がりませんので「グラノーラに牛乳をかけて食べたら血糖値はどうなるの?グラノーラの分だけ上がるのか?」とふと興味が湧いたので実験することにしました。
グラノーラ1食分(50g、糖質10.7g)+普通牛乳200cc(糖質9.9g)で合計糖質20.6gを食べてフリースタイルリブレでどうなるか調べてみました。
結果は…食前113→30分後116→60分後124→90分後121→120分後114→150分後109でした。もちろんこの間はいっさい運動せずPC作業をしていました。
このグラノーラ1食分には食物繊維が11.6gも含まれていますが、それでも以前グラノーラを単独摂取したときは普通に糖質量相応に血糖値が上昇しました。
しかし今回は血糖値の上昇が明らかに抑制されています…私が牛乳で血糖値が上がらない人だからか?食物繊維よりも牛乳が血糖値を抑制する場合があるのか??
おそらく、牛乳でしっかり血糖値が上がる方はグラノーラ+牛乳でも血糖値が上がるのではないかと想像しますが、もしよろしかったらみなさんも実験してみてくださいね。
個人差もあるんだろうけど興味深いねぇ。
だからってしょっちゅうこれを食べようとは思わないけど、まあたまには良いかなと思ったわ♪