糖尿病患者のおやつはチョコレートとせんべい、どっち!?

糖尿病患者がせんべいを食べても大丈夫?

「糖尿病患者は、せんべいを食べても大丈夫ですか?」という質問を見かけました。せんべいは美味しいですよね~、よっしーは昔けっこう好きでした。

うるち米から作られているのが「せんべい」で、もち米から作られているのが「おかき」「あられ」です。まぁいずれも、材料はお米ということで一緒ですね。

中には油で揚げているものもありますが、揚げずにただ焼いてあるだけのものが多いです。だからせんべいやおかきは、チョコレートやケーキなどの洋菓子と比べてヘルシーだというイメージがありませんか?

以前、昼食を食べた後、うっかり頂き物の大きめのおかきを4枚食べてしまったことがあります。甘い味付けをされたものではなく、いわゆる塩味のごく普通のおかきです。

食後血糖値を測ってみると、なんと201もありました!!!慌てて1時間散歩したら下がってホッとしましたが…ショックでしたねぇ。

なごみ
え!おかきのカロリーなんて大したことないですよね、そんなに血糖値が上がるんですか!?

よっしー
残念だけど、カロリーと血糖値の上がり方には何の関係もないのよね…

せんべいはほとんどが糖質です

よっしーが糖尿病で糖質制限をしていると聞いた親戚のおじさんが「甘いものがダメなんだって?」と言ってせんべいや寿司を下さったことがあります。

心配してくれるのはすごくありがたかったんですけど、甘くなくても糖質はしっかり血糖値を上げるんですよねぇ…残念ながら。特にお米は、血糖値が爆上がりしたという声を多く聞きます。

下の図はカロリーSlism様のサイトからお借りしました。せんべいはタンパク質や脂質がとても少なく、ほぼすべて糖質からできています。だから、食後血糖値は急激に跳ね上がるんですよね。

血糖値が200を超えたことなど、入院以来なので本当にショックでした…血糖値が180を超えると、血管内皮にキズが付くとされています。もう2度としません!

では、洋菓子であるチョコレートはどうでしょう?一般的に「和菓子は洋菓子よりもヘルシーだ」なんて言われますよね。脂質が少ないから。

下の図は、ごく普通のミルクチョコレートのデータです。同じ重さのせんべいと比較すると脂質が多く、糖質もやや多く、カロリーは高くなっていますよね。

実は、糖質を脂質と一緒に食べると体には良くないんですけど、血糖値の上がり方はやや緩やかになるそうです。白米よりも炒飯のほうが血糖値が上がりにくいというのも、そういうわけです。

同じ量のチョコレートとせんべいなら、チョコレートのほうが血糖値の上がり方は緩やかかもしれませんね。もっとも、食べすぎは絶対に良くありませんが…

普通のチョコレートには注意が必要ですが、糖質オフなチョコレートであればかなり糖質が少なく抑えられているので安心して食べることができます。

これまでいくつかのお店の糖質オフチョコを食べて血糖値を測ってみましたけど、本当に血糖値は上がらないです。カロリーは関係なく、糖質がどれだけ含まれているかが重要です。

最近はハイカカオのチョコが健康に良いと言われ流行しているので、スーパーでも糖質がひかえめのビターなチョコがいろいろ売られていますので、手に入りやすいですね♪

チョコレートが食べたい方は、糖質オフなものを選んで適量食べるようにすれば問題ないです。では、どうしてもせんべいが食べたい糖尿病患者はどうしたらいいのでしょうか?

にゃご
せんべいやおかきの材料はお米なんだろ?そりゃ難しいだろうなぁ…

よっしー
血糖値が上がらないお米があるとみんな幸せになれるんだけどねぇ…

糖質オフなスナックは色々ある!

せんべいやおかきはお米からできているので、糖質オフな商品はなかなか難しいのは仕方がないかもしれません。

しかし、せんべいのようなパリッとした食感が楽しめる糖質オフな美味しいおやつは、いろいろあるんですよ♪

たとえば、沖縄のソウルフード・豚のあんだかしーや、高タンパクで糖質オフなプロテインチップスなど。どちらも、わが家で大人気です!プロテインチップスは以前はiHerbでも買えたんですけどね~…

とても美味しいのですが、唯一の欠点は値段が高いことぐらいです。良い材料を使用している食品はどうしても値段が高くなるのは仕方がないですけどね…

和菓子には特に気を付けましょう

糖尿病の食事療法にはいろいろありますが、糖質ではなくカロリーを気にされている方はどうしても和菓子のほうを選びがちだと思います。

ただ、和菓子はカロリーは低くても脂質が少なく糖質を多く含むものが多いので、食後に運動でもしない限り、血糖値は急上昇する危険性があることを忘れないでくださいね。

せんべいやおかきなどは甘くないので、なんとなく大丈夫なイメージがあるかもしれません。しかし、甘かろうが甘くなかろうが、糖質の多い食品がしっかり血糖値を上げるのは事実です。

むしろ、甘くない顔をした糖質の甘~い誘惑にこそ、私たちは気を付けるべきなのかもしれませんね。

なごみ
「低カロリー」「低脂質」という言葉にうっかりつられないように、気を付けないといけませんね~。

よっしー
お米もせんべいも、それ自体が悪いわけじゃないわ。でも、やっぱり糖質が気になる人や糖尿人は気を付けなければいけないからね♪

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