朝食をたっぷり食べた方がいいの？
みなさんは、カロリーの高いものを食べるなら夕食よりも朝食で食べた方がいいと思っているでしょうか。
また朝食は主食とたくさんのおかずを食べることが体に良いと思っている方が多いと思います。しかしこれらは必ずしも正解とは言い切れません。
よっしーが子供だった頃、下のイラストのような豪華な朝食をいつも食べていました。無糖ヨーグルトに果物を添えたものも必ず出されていました。
大人になって独立してからも、昔からの習慣があったのでどんなに忙しくても必ず朝食はしっかり食べる派でした。
確かに「糖質を普通に食べるという前提」では夕食にたっぷり食べるよりも朝食にたくさん食べて夕食を軽くする方が血糖値が改善するというデータはあるんです。
でも、朝起きた時はあまりお腹が空いていない方も多いのに、朝からそんなにたくさん食べる必要があるんでしょうか？
よく「昔の日本には糖尿病患者や肥満はほとんどなかった」と言われますが、日本では江戸時代中期以前は基本的に1日2食だったことをご存知ですか？
公家の世界では朝食をお昼くらいに、夕食を夕方4時頃にとっていました。また庶民も、朝早くから起きてひと仕事終えたあとに朝飯を食べていたそうです。起きてすぐ朝食を食べていたわけではなかったんですね。
朝食をしっかり食べて血糖値を測定してみて！
糖尿病患者さんの中には、朝起きた時の血糖値が寝る前よりも高くなる方がたくさんいらっしゃいます。よっしーもそのひとりです。
これは「暁現象」というもので、早朝から目覚めに備えてたくさん分泌されるコルチゾールというホルモンが血糖値を上げるので、それに対応できるだけのインスリンを出せないために血糖値が上がってしまいます。
よっしーの場合、朝食後は明らかに糖質量以上に血糖値が上昇します。朝起きた時に血糖値が高かったので何も食べずに30分ジョギングしたら逆に30も血糖値が上がったこともありました💦
朝はインスリンの効きが1日の中でもっとも悪いので、同じものを食べても他の時間帯と比べて血糖値が上がりやすく、運動しても血糖値が下がらないばかりか逆に上がることすらあります。
バーンスタイン医師が「朝食は糖質6gまで、昼食と夕食は糖質12gまで」と指導なさっているのはこのためです。運動も朝より午後のほうがいいようです。
自分がこのようなタイプかどうかは、血糖測定をしてみないと分かりません。フリースタイルリブレ
を装着して食後血糖値を追ってみては？
よっしーの場合は朝は血糖値が上がりやすく、夕方は最も血糖値が良好になります。1日のなかでホルモンは変化しますから、空腹時血糖値やインスリンの効きがいつも同じわけではありません。
セカンドミール効果をどう考えるべきか
最初に食べた食事が次の食事の後の血糖値の上昇にまで影響を及ぼすことを「セカンドミール効果」と言います。
たとえば朝食で乳製品を摂取すると昼食後の血糖値が上がりにくくなるようですが、その効果を期待するために朝食を大量に摂取する必要はないです。
血糖値が少しでも上がりにくくするためにあれこれ努力するのはいいんですけど、糖質制限をしていればそもそもそんな心配は要りませんしね♪
ちなみによっしーは朝食にホエイプロテイン(糖質がかなり少ないもの）をMCTオイルと一緒にシェイクしたものを飲みますが、これで十分です。
それに考えてみてください、アメリカの方たちはみんな朝食にたっぷり牛乳を飲むと思いますけど、それでみなさん血糖値を抑えられていると思いますか？
こういう食材の効果を過度に期待することは禁物ですよね。ちょっと冷静になってみればすぐに分かることなんですが💦
糖尿病患者の朝食はどうすればいいのか
普通に考えれば「カロリーの高いものや糖質が多いものは夜よりは朝食べたほうがいい、食べても消費してしまうから」と思うかもしれません。
でもね、糖尿病患者の場合はそんなに単純に考えていいものではないんです。同じものを食べても朝食後は血糖値が上がりやすい方が多いのですから。
たまたまあなたがそうでないタイプならいいのですが、もしよっしーみたいに朝の血糖値が上がりやすいタイプだと分かったら、朝は糖質が少ないものを少なめに食べる程度にしましょう。
少しでも食べるのと何も食べないのとでは意味が異なります。「朝を抜くと昼食後に血糖値が上がるから～」と心配される方もいますが、少し食べておけば問題ないですし、そもそも昼食で糖質をたくさん食べる前提の話ですよね💦
もし病院の管理栄養士さんが「朝はしっかり食べないといけませんよ」なんて言ってきたら、朝のインスリン感受性について詳しい解説を求めてみるといいです。
確かに寝る前に糖質の多いものをドカ食いするのは良くありませんけど、糖質制限メニューなら夕食で多めに食べても問題ないです。
どうしてもある程度糖質の多い物を食べたい方は、朝食ではなく昼食に食べたほうが血糖値が上がりにくいのではないでしょうか？そして食後はなるべく歩くなどして体を動かしましょう。
