魚は糖尿病の予防に良いの？それとも…
私は子供のころから魚が大好きで、家族からも「猫みたいだね」と言われていたぐらいです。特にさんま、サバ、ブリなどの青魚や鮭が好きで、あと納豆とご飯があれば何も要らないかも…と思ってました。
大学を卒業してスポーツクラブで働き始めてからは脂質制限を始めたこともあり、肉よりも魚、唯一食べてもいいのは青魚のアブラだけ！という生活でした。
たまに「肉よりも魚のほうが生活習慣病の予防や改善に良い」と言われますが、肉よりも魚が大好きだったのに妊娠糖尿病から2型糖尿病になってしまいました💦
ただ最近「高容量の魚油摂取で黄斑変性の患者の視力が改善した」という研究を見て、これは糖尿病網膜症に伴う黄斑浮腫にも良いかもしれないと思ってちょっと試しています。
日本人の男女約５万人を５年間追跡して魚介類摂取と糖尿病発症との関連を調べた研究があります。
残念ながら、その結果は「男性では魚介類摂取が多いほど糖尿病発症のリスクが低下する傾向が認められたが、女性では魚介類摂取と糖尿病発症との関連はみられなかった」とのことでした。
女性の場合は関係ないのか…それはショックだニャア。
まぁ他にも良い点がたくさんあるから食べてるけどね💦
魚の種類によっても結果が異なる！
上に挙げた研究では男性では魚介類を多く摂取するほど糖尿病発症のリスクが低下する傾向が認められましたが、もう少し詳しく見ていきましょう。
小・中型魚やアブラの多い魚を摂取する量が多いほど糖尿病のリスクは低下しましたが、大型魚やアブラの少ない魚ではこの傾向が認められませんでした。
アブラの多い魚にはDHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸がたくさん含まれているのでその効果だろうということは想像できます。
しかし、大型魚と小・中型魚の違いは何でしょう？魚は食物連鎖の上位に位置する大きな魚ほど水銀が濃縮されていてより汚染されているからでしょうか？
…と思って調べてみたところ「水銀に暴露されると糖尿病を発症するリスクが最大1.7倍になる」という研究を見つけました。
魚に含まれるアブラは糖尿病を予防する働きが期待できるが、魚の種類によっては水銀も多く含まれるので、それが耐糖能に悪影響を与えてトータルでは効果なしということになるのでしょうかね💦
それなら、アブラが多くてなるべく小型の魚（イワシなど）を中心に食べればよいのではないかと思います。
肉は糖尿病に良くないのでしょうか？
「赤身の肉や加工肉が糖尿病の発症リスクを高める」というデータはいくつも存在するようです。確かに、いろいろ入っている加工肉は健康に良いわけがないだろうな…と思います。
しかし、それらの研究で対象とした方たちは糖質を普通に食べている人たちではないのでしょうか？ライオンは肉を1日あたり4～5キロ食べますが、一緒にご飯やパンを食べたりしませんよね💦
糖質+脂質の大量摂取は確かに健康に良くないようです。糖質が余れば体内で脂肪に変わることを知らない方は今時いないでしょう。ろくに運動もせずに糖質と脂質を大量摂取するのが良いはずはないですよね。
ビタミンCの摂取量が少ない方では加工肉などに含まれる亜硝酸塩の悪影響を受けたという研究もあります。ビタミンCを多めに、加工肉は控えめに摂取するのがいいかもしれません。
私は糖尿病と診断される前、赤身の肉はそれほどたくさん食べていませんでした。豚肉の脂身や鶏肉の皮など切って捨てていたぐらいですので💦
肉ばかり、ことに加工肉が中心の食生活は確かに問題だと思いますけど、糖質を控えているという前提でそこまで肉ばかり敵視しなくても…と思いますね。
いつも外食でカツカレーとか天丼とか食べているのと、自分で冷しゃぶサラダなどを作って食べるのを同格に語るのもどうかと思います。
魚と糖尿病の関係を調べた研究では、欧米人では良い効果が確認できないというものもあります。あちらでは魚をフライにして食べたりするからでしょうか？？肉も魚も調理法は大事ですね！
魚ばかり食べるのは良くないかもしれない
魚は健康に良い面も持っていますが、たとえば水銀汚染の問題もあります。妊婦さんが1日にツナ缶を2缶食べるとそれだけで水銀の摂取制限量をオーバーしてしまいます。
お米、とくに玄米にはヒ素が多く含まれることや大豆製品の過剰摂取がホルモンをかく乱する可能性があるということも忘れてはいけませんよね。
結局「この食品は素晴らしい神食材だからこればかり食べていればよい」というものは存在しないのではないでしょうか。
↑↑↑私も一時期、肉・卵・チーズとちょっぴりの野菜しか食べない時期があったんですけど、やはり納豆や魚なども食べたほうがいいかなと思って最近ではこんな感じです。
糖尿病患者ですから血糖値にモロに響くような食品には気を付けなければいけないですけどね。にんじんやトマトなどは糖質は多めですが栄養もあるので量を少なめに食べています。
魚が糖尿病の予防や改善にものすごくいい！！とまで言えるかどうかは分かりませんが、適度に食べたほうがいいかもしれないと思います。
猫は青魚の食べ過ぎに注意だニャゴ～！
人間も猫もいろいろ食べるのがいいわね。
